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本篇内容:

·什么是“煎饼空洞征”

·原因是什么

·怎么应酬

据消息人士透露，最近一次中，曼彻斯特城球星斯特林场上突然发生身体不适情况，随后紧急送往医院治疗。虽然斯特林团队方面并透露具体身体状况，们健康十分担心，并希望能够尽快康复。同时，们加油，期待能够接下来中继续贡献力量。

煎饼是中国传统好意思食之一。多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形状似牛皮，可厚可薄，大肆叠层，口感筋说念，食后耐饥饿。煎饼历史悠久，发源甚早，由饼鏊的产生不错追忆煎饼发源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记录。从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼，还有地瓜面煎饼。

时于当天，煎饼已成为世界性好意思食，深受全球兴趣。关联词，的确会有东说念主吃完煎饼后发生过敏致使休克？！别急，底下咱们来望望为什么会对煎饼过敏？

当先，来了解一个名词——煎饼空洞征（pancake syndrome）。这是指因摄入煎饼以过火他面粉制成的食物，而引起的一系列严重过敏症状，包括喷嚏、流涕、咳嗽、喘气、面部和/或喉部血管性水肿、呼吸艰难、皮疹等，也称口腔-尘螨严重过敏响应（oral mite anaphylaxis, OMA），是一种苦楚的严重过敏响应。煎饼空洞征内容上是因为患者进食煎饼等食物时，多数摄入了螨及螨的致敏因素。

尘螨是常见的吸入性过敏原，欧博app下载对尘螨过敏的患者好多，频繁进展为过敏性鼻炎、过敏性哮喘和皮肤过敏等关连症状，而对尘螨过敏引起的食物过敏相对未几见。然而当对尘螨过敏的东说念主群摄入多数螨过敏原时，也可激发严重过敏响应，致使休克。

因为温暖湿气的环境更相宜螨的繁衍，因此热带和亚热带地区煎饼空洞征的患病率更高。患者进食用小米和玉米粉制成的食物，尤其是煎饼，是最常见的诱因，因此得名煎饼空洞征。

包括屋尘螨、粉尘螨在内的多种螨类齐与煎饼空洞征关连。引起该病的原因主若是面粉、小米、玉米粉等主食的原材料中混入了多数的螨虫。而在加热的进程中，螨虫的致敏组分是耐热的，高温或煎制并不成灭活这些过敏原的致敏性，因此即便食用加热过的食物也会出现症状。除此除外，患者本身的过敏性呼吸说念疾病史（鼻炎、哮喘）、既往螨过敏史以及非甾体抗炎药过敏史等也可加剧症状。

煎饼空洞征的会诊可参考以下几个尺度：

（1）食用含面粉（小麦、玉米）的食物后出现相应症状；

（2）既往有过敏性鼻炎和/或哮喘病史；

（3）体内或体外考试阐发螨过敏；

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（4）所摄入的面粉索要物的皮肤考试阳性；

昌17路（高崖口-溜石港）受高芹路路况影响全线停运线路，线路将于高芹路整修结束后，实地考察后恢复。

（5）小麦过敏原和未欺侮的面粉索要物皮肤考试阴性；

（6）未欺侮面粉制成的食物不成诱发临床症状；

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（7）显微镜下可碰面粉中的尘螨；

（8）面粉中检测到尘螨的过敏原组分。

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煎饼空洞征是一种严重的过敏响应，稍有失慎可危及生命。因此，除了发病时实时就诊和对症颐养外，夺目发病曲直常弥留的。

当先，夺目螨虫欺侮食物的原材料（如面粉、玉米粉、小米等）；其次，幸免进食螨欺侮的食物。可通过裁汰包装面粉的保质期，裁汰面粉的贮存期，将面粉存放在密闭的玻璃容器或塑料容器中，保握相宜的室内温度及湿度，室内清洁，如期室内除螨等来减少面粉被欺侮的几率，进而减少煎饼空洞征的发病。

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参考文件

Masaki K, Fukunaga K, Kawakami Y, Haque R. Rare presentation of anaphylaxis: pancake syndrome. BMJ Case Rep. 2019;12(3):e228854..

Sánchez-Borges M, Fernandez-Caldas E. Hidden allergens and oral mite anaphylaxis: the pancake syndrome revisited. Curr Opin Allergy Clin Immunol. 2015;15(4):337-343.

Mangodt EA, Van Gasse AL, Bridts CH, Sabato V, Ebo DG. Simultaneous oral mite anaphylaxis (pancake syndrome) in a father and daughter and a review of the literature. J Investig Allergol Clin Immunol. 2015;25(1):75-76.

开首：变态响应科

作家：郑凯莉，王晓艳

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